南美式牛肉餡角(Empanadas) (食譜：http://wp.me/p4mkaB-Yg) 話說我於某個品酒晚宴與心臟科的陳醫生和胡醫生同桌，話題離不開飲食，原來這兩位大國手工餘活動也是下廚。我一直覺得醫學界似乎很喜歡慢煮，席上聽他們細說如何花三天時間去泡製英國名廚 Heston Blumenthal 的其中一道慢煮 “名菜” 肉醬意粉（Spaghetti Bolognese）就足以令我佩服到五體投地。也許，“慢煮，慢食，慢活”，才是真正養生之道 ！既然工作上不容許我“ 揼波鐘”， 惟有把握機會在工餘時 “慢活”- 且看這次我如何分三天製作了這款南美點心 ：牛肉餡角(Empanadas) :D
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